Livro - Degustando Cerveja: Tudo o Que Você Precisa Saber para Avaliar e Apreciar a Bebida 1ª Edição

Autor: Randy Mosher

Editora: Senac

Resenha
Para explorar o mundo da cerveja a fundo, nada melhor do que a prática de degustar muitas e diferentes cervejas. No entanto, a experiência só se torna completa se vier acompanhada do conhecimento a respeito dessa bebida deliciosa e tão complexa. Ou seja, saber quais são os ingredientes e os processos envolvidos em sua produção e como as escolhas do cervejeiro resultam na bebida pronta, conhecer o histórico e as características dos diferentes estilos de cerveja ao redor do mundo e poder harmonizá-los com diversos tipos de alimentos (e até utilizar a cerveja para preparar pratos ou outros drinques) são alguns dos aspectos que enriquecem qualquer degustação. Este lançamento do Senac São Paulo o ajudará a expandir sua compreensão do universo cervejeiro, tendo por guia um verdadeiro expert no assunto, e a obter uma percepção e um vocabulário mais apurados para identificar os aromas, as cores, os sabores, as sensações, enfim, todo o deleite que a cerveja proporciona, unindo teoria e prática.

Sumário
Nota do editor
Agradecimentos
Prefácio à segunda edição | Ray Daniels
Prefácio à primeira edição | Sam Calagione
Introdução

Bem-vindo à cerveja
1: A história da cerveja. 7
2: Avaliação sensorial. 38
3: A fabricação e o vocabulário dos sabores de cerveja. 63
4: As características da cerveja. 103
5: Como degustar e julgar uma cerveja. 120
6: Como servir cerveja. 141
7: Cerveja e comida. 181
8: Anatomia de um estilo. 210
9: Ales britânicas e irlandesas. 225
10: A família Lager. 254
11: Ales continentais, Weissbiers e híbridos Ale-Lager. 270
12: As cervejas da Bélgica. 281
13: Cerveja artesanal nos Estados Unidos e além. 306
14: Um gole além. 324

Glossário de termos sobre cerveja e sobre sua fabricação. 344
Anexo | Atlas de sabores de cerveja e suas origens. 351
Outras leituras sobre estilos de cervejas sabores, histórias, etc. 356
Organizações e websites. 357
Créditos iconográficos. 357
Índice remissivo. 358

Informações Técnicas
ISBN 13: 9788539630530
Edição 1
Ano 2020
No. de páginas 366

*FOTO MERAMENTE ILUSTRATIVA*