Livro - Cerveja com Design 1ª Edição
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Autores: José Marcio Fernandez Cunha Miriam Gurgel
Editora: Senac
Resenha
Ancestralidade é o lastro desta bebida tão popular - a cerveja - que, no decorrer da história de diferentes civilizações, teve seu gosto apurado, os ingredientes refinados e os locais destinados ao seu consumo desenhados tanto para a liberdade que alguns estilos demandam como para a atual sofisticação de degustadores mais exigentes. Pubs, bares, alehouses; botecos ou brewhouses; choperias ou botequins, enfim, onde quer que se queira tomar uma cerveja, é aí que se encontra também o design! Seja para estabelecer cumplicidade, seja para ambientar o cliente num daqueles lugares em que ele pode se sentir à vontade, partícipe do que é comum com outros seres da comunidade, ou seja, seu "terceiro lugar", como propõe o sociólogo americano Ray Oldenburg. Com fotos de choperias ou pubs significativos de países como Alemanha, Austrália, Bélgica, França, Inglaterra, Irlanda, República Checa e também do Brasil, o livro trata, além da história e do processo de produção da cerveja, dos aspectos do design que fazem desses estabelecimentos locais de sucesso, como ergonomia, funcionalidade, cores, ambiente, clima e apelo visual, aliados ao atendimento e à cerveja de qualidade.
Sumário
Introdução:
O design no universo da cerveja. 13
1. Assim nasceu a cerveja. 25
2. Como é feita a cerveja. 37
3. Escolas cervejeiras e estilos de cervejas. 55
4. Degustar em vez de embriagar-se. 67
5. O design, a cerveja e o espaço. 85
6. Alehouses, pubs, tavernas, inns, beer houses, brewpubs e brewhouses, micropubs, saloons, beer gardens, cervejarias e chopperias, bares, botecos, botequins. 89
7. A cultura da cerveja e os terceiros lugares. 109
8. Os terceiros lugares pelo mundo. 117
9. O design na apresentação e no consumo da bebida. 137
10. Ambientação e design. 151
11. A cerveja e as artes. 167
12. O futuro das cervejarias. 177
Anexo
Cervejarias e pubs. 187
Bibliografia. 191
Sites. 191
Sobre os autores. 195
Créditos das imagens. 197
Informações Técnicas
ISBN 13: 9788539612123
Edição 1
Ano 2017
No. de páginas 202
*FOTO MERAMENTE ILUSTRATIVA*
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